Утро с кофе начинают многие. Свежий и ароматный напиток даёт мощный заряд бодрости, поднимает настроение. Но, чтобы кофе приносил удовольствие, его нужно хранить правильно и использовать до истечения срока годности.
| Вид кофе | Срок годности |
| В зёрнах | 10 дней – 1 год |
| Молотый | 6-18 месяцев |
| Молотый в вакуумной упаковке | 1,5-3 года |
| Сублимированный | 2-5 лет |
| Капсулированный | 1-2 года |
Продолжительность срока хранения зависит от разновидности кофе и упаковки. Так свежий молотый использовать нужно за 2 недели. А кофе в вакуумной упаковке может храниться до 3 лет.
Зерновой кофе
Зерновой кофе продаётся как обжаренным, так и без обжарки. Необработанные зёрна хранить можно от 1 года до 5 лет. Обжаренный кофе – от 10 дней до 12 месяцев в зависимости от упаковки. Невскрытая фольгированная пачка может лежать 12 лет, но зёрна, только прошедшие обжарку – 10 дней. Определить свежесть можно по запаху. У кофе с истёкшим сроком хранения он будет отсутствовать.
Молотый кофе
Сроки хранения молотого кофе зависят от упаковки и правильных условий хранения. Средние сроки годности для порошка, полученного из кофейных зёрен:
- 2 недели для свежесмолотого.
- 6-8 месяцев в бумажной упаковке.
- 12 месяцев в упаковке из термосвариваемого материала.
- 12 месяцев в банках из стекла или керамики.
Указанные сроки актуальны для хранения в упаковке. После вскрытия выпить напиток рекомендуется за 2 месяца. Позже вкусовые качества и аромат портятся, хотя вреда здоровью при употреблении не отмечается.
Вакуумная упаковка позволяет хранить молотый кофе гораздо дольше. При условии сохранения герметичности, порошок сохраняет свои свойства на период 1,5-3 года. Но после вскрытия максимальный срок хранения сокращается до 2 месяцев.
Сублимированный кофе
Сублимированный, он же растворимый, напиток годен на протяжении 2-5 лет в зависимости от упаковки. Посмотреть сроки можно на пачке конкретного производителя. После вскрытия – всего 2 месяца.
Кофе в капсулах для кофеварок
Кофе в капсулах находится в герметичной упаковке, продлевающей срок его годности. Капсулы не вскрываются до употребления. Поэтому срок хранения такого кофе может быть от 1 до 2 лет. После срока также можно использовать, но вкус будет менее насыщенным.
Срок годности по брендам
Сроки годности у кофе от разных брендов могут немного различаться. Производитель уже на упаковке указывает, до какого времени можно хранить напиток. Зависят сроки от упаковок, а не от свойств самого порошка.
Сроки по брендам:
- Растворимый Tchibo: 24 месяца.
- Японский кофе Blendy: 12 месяцев.
- Аргентинский La Morenita Clasico: 6 месяцев.
Все сроки указываются на пачках. Даже на японском Blendy можно найти дату выпуска, не ориентируясь в иероглифах.
После срока годности
Кофе, срок годности которого вышел, не становится ужасным ядом. Но вкус и аромат теряются. Никакого удовольствия от употребления такого напитка вы уже не получите. Поэтому не стоит тянуть пачку до последнего. А если пьёте редко, просто приобретайте упаковки с небольшой граммовкой.
Организация хранения
Недостаточно просто учитывать срок годности кофе. Необходимо организовать правильное хранение. Основные правила:
- Хранить упаковку подальше от влаги и света.
- Не держать рядом с отопительными приборами или в холодильнике.
- Закрывать крышку плотно.
- Прикрывать зёрна и порошок фольгой, если не планируете какое-то время употреблять.
Главное – не допускать лишнего попадания воздуха, влаги и температурных перепадов. Правила актуальны для любых разновидностей кофе.
