Срок годности шампанского

Накануне новогодних праздников люди спешат купить пару тройку бутылок шампанского. Оно может лежать в тумбочке годами, ведь нигде в ГОСТе не указаны точные сроки хранения шипучки. Поэтому каждый производитель на этикетке должен самостоятельно указывать конечную дату разлива.

Хранение шампанского не откупоренного

Период безопасного хранения шипучки составляет 1-3 года при условии, что напиток правильно хранится.

Срок хранения открытого шампанского

Если праздник уже подошел к концу, но вы до конца не выпили шампанское, то стоит подумать о том, что с ней дальше делать. Дело в том, что напиток, оставшийся в откупоренной бутылке, может храниться не дольше 1 дня. За это время углекислый газ будет выходить, игристое потеряет свой вкус.

Чтобы напиток в открытом виде прослужил как можно дольше, необходимо:

1. Плотно закрыть емкость с содержимым.
2. Поставить бутылку в холодильник.

Если в напитке не осталось пузырьков газа, а по вкусу он стал банальным, кисло-сладким, то не спешите его выливать. Можно добавить его в различные кулинарные шедевры.

Оптимальная температура хранения

Для максимальной продолжительности хранения держать благородный напиток нужно в помещении при температуре от +5 до +15 градусов.

Благородный напиток лучше опустить в погреб/подвал. Найдется ему место и в холодильнике. Только нужно знать о том, что класть бутылку следует в горизонтальном положении (чтобы не слетела и не рассохлась пробка).

Популярные марки

Если покупаете игристое впрок, то обратите внимание на даты, указанные производителями конкретных марок:

Открывать бутылку игристого нужно бесшумно, аккуратно. Хлопок во время откупоривания недопустим и является показателем дурного тона.

Хранение детского шампанского

Искрящийся напиток может порадовать за праздничным столом и детей. Такое шампанское должно делаться из натуральных ягод и фруктов. Некоторые производители добавляют в него синтетические красители, ароматизаторы и консерванты, чтобы увеличить период хранения продукта.

Срок годности детского напитка у каждого производителя свой. Он указывается на этикетке. Максимальный период хранения в закрытом виде – 2 года.

Употребление по окончании срока

Просроченный напиток теряет свой вкус, поэтому он не принесет вам удовольствия. К тому же, он может стать причиной пищевого отравления.

Признаки порчи

Понять, что шампанское пришло в негодность, можно по таким признакам:

• неприятный вкус;
• ощущение кислого, перебродившего привкуса;
• мутный осадок;
• изменение цвета – вместо светлого напитка образуется жидкость янтарного, коричневого цвета;
• отсутствие пузырьков газа.

Советы по хранению

Чтобы сберечь содержимое игристого вкусным и свежим, нужно знать правила и секреты его хранения, а также приобретения:

1. Покупать шампанское лучше всего в магазинах, которые занимаются конкретно реализацией ликероводочной и другой спиртной продукцией. В обычном супермаркете купленное игристое будет храниться значительно меньше.
2. Нельзя ставить благородный напиток в местах, где возможно попадание прямых солнечных лучей. Ультрафиолет разрушает химический состав игристого, в результате чего тот быстрей приходит в негодность.
3. Открытую бутылку храните подальше от продуктов с ярко выраженным запахом (мясо, рыба, специи). В противном случае через пробку просочатся внутрь емкости посторонние запахи, которые испортят вкус и аромат.
4. Не держите долго бутылку с игристым при комнатной температуре.
5. Не храните шампанское в сухом помещении, иначе пробка начнет пересыхать и потеряет свои защитные свойства.
6. Храните игристое в горизонтальном положении. Когда пробка касается жидкости, то она прослужит еще долгое время.
7. Перед покупкой игристого напитка для продолжительного хранения посмотрите на этикетку, прочитайте срок годности.