Срок годности шампанского

Накануне новогодних праздников люди спешат купить пару тройку бутылок шампанского. Оно может лежать в тумбочке годами, ведь нигде в ГОСТе не указаны точные сроки хранения шипучки. Поэтому каждый производитель на этикетке должен самостоятельно указывать конечную дату разлива.

Срок годности шампанского

Название Период использования
Шампанское в закрытой бутылке 1-3 года
Открытое шампанское 1 день

Хранение шампанского не откупоренного

Период безопасного хранения шипучки составляет 1-3 года при условии, что напиток правильно хранится.

Срок хранения открытого шампанского

Если праздник уже подошел к концу, но вы до конца не выпили шампанское, то стоит подумать о том, что с ней дальше делать. Дело в том, что напиток, оставшийся в откупоренной бутылке, может храниться не дольше 1 дня. За это время углекислый газ будет выходить, игристое потеряет свой вкус.

Чтобы напиток в открытом виде прослужил как можно дольше, необходимо:

  1. Плотно закрыть емкость с содержимым.
  2. Поставить бутылку в холодильник.

Если в напитке не осталось пузырьков газа, а по вкусу он стал банальным, кисло-сладким, то не спешите его выливать. Можно добавить его в различные кулинарные шедевры.

Оптимальная температура хранения

Для максимальной продолжительности хранения держать благородный напиток нужно в помещении при температуре от +5 до +15 градусов.

Благородный напиток лучше опустить в погреб/подвал. Найдется ему место и в холодильнике. Только нужно знать о том, что класть бутылку следует в горизонтальном положении (чтобы не слетела и не рассохлась пробка).

Популярные марки

Если покупаете игристое впрок, то обратите внимание на даты, указанные производителями конкретных марок:

Марка Срок годности
Российское 6–12 месяцев
Bosca 1,5 года
Абрау-Дюрсо 3 года
Mondoro Asti 10–25 лет – для моносортного игристого; 3 года – для купажированного напитка
Veuve Clicquot Не ограничен
Новый Светъ Не ограничен
Левъ Голицынъ Не ограничен
Буржуа 12 мес.
Дербентское Не ограничен
Fanagoria 2 года
Cinzano Asti 5 лет
Canti Asti 5 лет
Moet and Chandon Brut 10–25 лет
Lavetti До 10 лет

Открывать бутылку игристого нужно бесшумно, аккуратно. Хлопок во время откупоривания недопустим и является показателем дурного тона.

Хранение детского шампанского

Искрящийся напиток может порадовать за праздничным столом и детей. Такое шампанское должно делаться из натуральных ягод и фруктов. Некоторые производители добавляют в него синтетические красители, ароматизаторы и консерванты, чтобы увеличить период хранения продукта.

Срок годности детского напитка у каждого производителя свой. Он указывается на этикетке. Максимальный период хранения в закрытом виде – 2 года.

Употребление по окончании срока

Просроченный напиток теряет свой вкус, поэтому он не принесет вам удовольствия. К тому же, он может стать причиной пищевого отравления.

Признаки порчи

Понять, что шампанское пришло в негодность, можно по таким признакам:

  • неприятный вкус;
  • ощущение кислого, перебродившего привкуса;
  • мутный осадок;
  • изменение цвета – вместо светлого напитка образуется жидкость янтарного, коричневого цвета;
  • отсутствие пузырьков газа.

Советы по хранению

Чтобы сберечь содержимое игристого вкусным и свежим, нужно знать правила и секреты его хранения, а также приобретения:

  1. Покупать шампанское лучше всего в магазинах, которые занимаются конкретно реализацией ликероводочной и другой спиртной продукцией. В обычном супермаркете купленное игристое будет храниться значительно меньше.
  2. Нельзя ставить благородный напиток в местах, где возможно попадание прямых солнечных лучей. Ультрафиолет разрушает химический состав игристого, в результате чего тот быстрей приходит в негодность.
  3. Открытую бутылку храните подальше от продуктов с ярко выраженным запахом (мясо, рыба, специи). В противном случае через пробку просочатся внутрь емкости посторонние запахи, которые испортят вкус и аромат.
  4. Не держите долго бутылку с игристым при комнатной температуре.
  5. Не храните шампанское в сухом помещении, иначе пробка начнет пересыхать и потеряет свои защитные свойства.
  6. Храните игристое в горизонтальном положении. Когда пробка касается жидкости, то она прослужит еще долгое время.
  7. Перед покупкой игристого напитка для продолжительного хранения посмотрите на этикетку, прочитайте срок годности.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.