Срок годности водки

Советский ГОСТ 12712-80 устанавливал срок годности водки в зависимости от ее вида и назначения. Для обычных водок он составлял один год, для особых – полгода. Водка, производившаяся по заказу Министерства обороны, имела срок годности 18 месяцев. Действующий ГОСТ не регламентирует срок безопасного использования водочной продукции. В соответствии с законом производитель обязан сам установить и указать срок годности водки на этикетке.

Срок хранения водки в заводской упаковке

Производители обычной водки не ограничивают срок годности продукта при условии соблюдения правил хранения. Если бутылка с заводской пробкой защищена от света и стоит в прохладном месте, водка не теряет своих свойств.

Срок годности особой водки, в состав которой входят вкусовые добавки, должен составлять от 6 до 18 месяцев. Примеси запускают химические реакции, в результате которых образуются вредные для здоровья соединения. На деле производители не устанавливают ограничение, оговаривая только условия хранения после вскрытия бутылки.

Длительное (более года) хранение водки в стеклянной таре портит вкус продукта и снижает его качество. Это связано с явлением, которое называется выщелачивание стекла. Уже через полгода хранения на дне бутылки может образоваться осадок.

Срок годности распечатанной водки

Обычная водка в распечатанной бутылке может стоять более 10 лет. Но это не значит, что она сохранит качества свежего продукта. Этанол будет постепенно испаряться, водка – терять крепость.

Кислород, попадающий в открытую бутылку, качественно меняет структуру напитка. При длительном хранении происходящие реакции окисления могут сделать напиток непригодным для употребления.

Водки особые (с добавками) рекомендуется хранить не более трех месяцев с момента вскрытия бутылки.

Если водка долго хранится

ГОСТ устанавливает жесткие требования к очистке исходного сырья и технологии изготовления напитка. Если через 5-10 лет водка в бутылке под неповрежденной заводской пробкой сохранила прозрачность и характерный аромат, ее можно пить. Хлопья, осадок, необычный запах говорят о порче продукта. Такую водку лучше вылить.

Марки водки и сроки годности

Основа любой водки – подготовленная вода и ректификованный этиловый спирт из пищевого сырья. Добавки призваны смягчить и улучшить вкус крепкого напитка. Наиболее популярные марки:

Название водки Производитель Добавки Срок годности
«Абсолют» Vin & Sprit, Швеция нет Без ограничения
«Альфа» АО «Сыктывкарский ЛВЗ»
  • сахарный сироп;
  • натуральный мед;
  • ароматный спирт зеленого чая
Без ограничения
«Русский стандарт» ООО «Русский Стандарт Водка» СПб настой чернослива Без ограничения
Neft Destillerie Freihof, Австрия нет Без ограничения
«Финляндия» Brown-Forman, Финляндия нет Без ограничения
«Хортица» классическая ЛВЗ «Хортица», Украина
  • сахар;
  • спиртовой настой хлопьев овсянки
24 месяца
«Беленькая» ПАО «Синергия», Россия
  • сахарный сироп;
  • натуральный мед
Без ограничения
«Байкал» «Юпитер Продакшн», Россия
  • сахарный сироп;
  • спиртовые настои липы и овсяных хлопьев
Без ограничения
«Мороша» «Русский Север», Россия спиртовой настой ржаных хлопьев Без ограничения
Nemiroff с перцем Компания «Nemiroff», Украина
  • натуральные стручки перца;
  • спиртовой настой плодов перца;
  • мед;
  • настои растительного сырья;
  • краситель
Без ограничения
«Русская» «Союзплодоимпорт», Россия настой спиртованный белого хлеба Без ограничения
«Парламент» «Парламент Продакшн», Россия нет Без ограничения
«Царь» ООО «Георгиевский», Россия
  • спиртованные настои кунжута и изюма;
  • сахарный сироп
Без ограничения
«Белуга» Мариинский ЛВЗ, Россия
  • солодовый спирт;
  • мед;
  • настой овсяной крупы;
  • экстракт расторопши
Без ограничения
«Бульбашъ особая» ООО»Завод Бульбашъ», Белоруссия
  • спиртованные настои изюма и овсяной крупы;
  • сахар и мед
Без ограничения
«Белая березка» ООО «Водочный завод «Южная столица», Россия
  • березовый сок;
  • экстракт березовых листьев
Без ограничения
Jelzin Les Grands Chais, Франция нет
«Зеленая марка» ЛВЗ «Топаз», Россия
  • пищевая яблочная кислота;
  • пшеничный настой и глюкоза
Без ограничения
Nemiroff Компания «Nemiroff», Украина ароматный спирт свежего имбиря Без ограничения
«Пшеничная» ООО «Агросервис», Россия нет Без ограничений
«Раки» Турция Готовится на основе винного дистиллята с добавлением

экстракт семян аниса,

настаивается на корне аниса

«Столичная» АО «Московский завод Кристалл», Россия нет Без ограничения
«Талка» АО «Сибирский ЛВЗ», Россия
  • сахарный сироп и мед;
  • спиртованный пшеничный настой
Без ограничения
«Кедровица» ООО «Омсквинпром», Россия
  • настой кедровых орехов;
  • спирт ароматный из кедровых шишек
Без ограничения
«Мягков» ООО «Георгиевский», Россия
  • сахарный сироп и мед;
  • ароматный спирт ржаного хлеба
Без ограничения
«Смирновъ» ЛВЗ «Саранский», Россия
  • березовый лист;
  • пшеничные хлебцы
Без ограничения
«Кауфман» АО «Московский завод Кристалл», Россия
  • ароматные спирты чабреца и сосновых почек;
  • сахарный сироп
Без ограничения
«Хаски» ООО «Омсквинпром», Россия пищевая сода и лимонная кислота Без ограничения
«Юбилейная особая» Завод «ВладАлко», Россия ароматный спирт плодов можжевельника Без ограничения
«Старая Москва» ООО «СОРДИС», Россия регулятор кислотности яблочная кислота Без ограничения
«Пять озер» «Рузский купажный завод», Россия
  • спиртованный настой пшеницы;
  • регуляторы кислотности;
  • сахар
Без ограничения
«Майкопская» ООО «Питейные дом», Россия
  • ароматный яблочный спирт;
  • сахарный сироп
Без ограничения
«Медофф Люкс» ООО «Компания КапиталСити», Россия
  • натуральный мед;
  • пчелиное маточное молочко:
  • янтарная кислота как регулятор кислотности
Без ограничения
«Воздух Ice» Великоустюгский ЛВЗ
  • спирт ароматный мяты перечной;
  • сахар
Без ограничения
Zero Black АКРОС, Казахстан
  • сахар;
  • лимонная кислота;
  • ванилин;
  • глицерин
Без ограничения
Minttu Бренд французской компании Pernod Ricard, производится в Финляндии
  • мятная эссенция;
  • сахар
Без ограничения
Danzka Vodka Компания Danish Distillers, Дания В зависимости от сорта водка настаивается на натуральных ягодах и фруктах Без ограничения

Как правильно хранить водку

Существует несколько условий, при которых водка может храниться долгое время:

  • стеклянная тара;
  • герметичная крышка;
  • отсутствие света;
  • температура 5°- 20°.

Бутылка должна находиться в вертикальном положении. Лучшее место для хранения – дверца холодильника.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *