Срок годности майонеза

Знаете ли вы, что ГОСТОм не определяется срок хранения майонеза?

Срок годности майонеза

Сроки определяют только изготовители. Что касается условий хранения, то ГОСТ 31761-2012 предлагает регламент хранения только майонезных соусов. Итак, их сберегать можно при постоянном движении воздуха и при 0-18 градусов выше нуля. В любом случае, нельзя, чтобы на продукт воздействовали прямые солнечные лучи.

Наименование Период хранения
домашний майонез до 3-4 суток
после вскрытия в холодильнике зависит от его упаковки, неделю и больше

Срок годности майонеза магазинного

При покупке соуса для салата обратите внимание, чтобы срок годности, предложенный производителями, не превышал трех месяцев. Если цифры на упаковке превышают 90 дней, вы имеете дело с консервантами.

Но во многом срок хранения зависит от температуры.

  • Если температура в холодильнике составляет максимум 10 градусов, хранить соус можно до 30 суток.
  • При 14 градусах держать в холодильнике его не больше 20 суток.
  • Если температура составляет 18 градусов, майонез сберегать можно до недели.

Домашний майонез. Сроки хранения

При изготовлении самодельного продукта важно хранить его правильно. Если вы сберегаете его в стерилизованной банке из стекла, и у нее плотно завинчивается крышка, хранить его можно до 3-4 суток. Если же крышки нет- хранить можно до пары дней. Температура должна быть до 7 градусов.

Если майонез вскрыт: условия хранения в холодильнике

Все зависит от времени года и от температуры в помещении или на улице. Лучше всего хранить его без холодильника на балконе. Летом и при 18 градусах или больше на помощь к вам придет фольга. Просто заверните банку в нее, и фольга сохранит температуру. Его в таком виде хранить можно до трех-четырех суток.

Важно! Этот соус нельзя ни нагревать, ни замораживать. Это эмульсия, и кристаллы льда обязательно ее разрушат.

Популярные фирмы

Слобода

Срок хранения продукта этой марки при 10 градусов выше нуля составляет около 90 дней. Если температура составляет 10-18 градусов – около месяца.

Ряба

90 дней этот продукт можно хранить, если температура составляет до 6 градусов. Если температура выше 6 градусов, хранить эту марку можно 45 дней.

Махеев

Известен довольно большими сроками хранения. До 180 суток его можно хранить при 10 градусов выше нуля. Если температура выше 10 градусов – храним до трех месяцев.

Вкусвилл

Это один из самых натуральных продуктов из яиц и масла. Сберегать его можно до 10 суток.

Можно ли использовать соус после того, как истек срок хранения?

Если запах и цвет вас не смущает- можете смело его использовать в салатах. особенно это касается соусов с заявленным сроком хранения до трех месяцев.

Важно! На соус не должны попадать прямые лучи солнца. Они могут ускорить прогоркание масла.

Оптимальная температура хранения

Лучше всего, если температура в холодильнике составляет максимум 10 градусов.

Как понять, что майонез испортился

Основными признаками просрочки можно назвать расслоение соуса. Если поднялась масляная основа, соус может пожелтеть. Внимание нужно обратить также на кислый запах. О порче говорит и то, что верхний слой присох.

Как продлить срок годности соуса и как правильно его хранить

Важнее всего, чтобы банка или пакет с майонезом были хорошо и плотно закрыты. Также нельзя вынимать майонез из холодильника на долгое время.

Таким образом, лучше всего покупать майонез с минимальным сроком хранения и использовать его сразу. Так от него будет больше пользы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.